Виски Copper Dog (Коппер Дог)

Шотландский виски Copper Dog выпускается компанией Broxburn Bottlers в городе Броксберн в регионе Уэст-Лотиан. Бренд связан с баром Craigellachie Hotel в Спейсайде и ориентирован на современный формат потребления. Название марки вдохновлено историческим термином, которым в Шотландии обозначали металлическую трубку для скрытого отбора спирта на винокурнях и несанкционированного выноса с территории завода.

Напитки делают из солодовых спиртов, которые поступают из Спейсайда. Производственный процесс включает классические стадии. Ячмень проходит соложение, затем сусло сбраживается и перегоняется в медных кубах. Бленды формируются из нескольких дистиллятов — по данным производителя их около восьми. Выдержка проходит в дубовых бочках из-под бурбона, срок составляет не менее трёх лет.

В линейке виски Коппер Дог представлен базовый вариант без указания возраста. Напиток демонстрирует лёгкий характер. В аромате ощущаются ноты яблока, груши, карамели, лёгкие цитрусовые акценты. Вкус — мягкий, с мотивами злаков, ванили, орехов и деликатной пряности. Послевкусие — короткое, с умеренной сухостью. Этот образец широко используют в миксологии, например, с ним делают Whisky Sour с лимонным соком и сахаром, Highball с содовой, Penicillin с мёдом и имбирём. В гастрономии релиз сочетается с блюдами из курицы, мягкими сырами, мясной нарезкой, шоколадом.