Виски Jimsher (Джимшер)

Грузинский виски Jimsher производится в Тбилиси и считается первым национальным проектом по выпуску таких напитков в стране. Марку создал предприниматель Джимшер Чкония, который решил соединить традиции грузинского виноделия с опытом мировых школ. Компания официально начала работу в середине 2010-х годов и сразу заявила о намерении предложить продукт, который будет одновременно отражать национальный характер и отвечать международным стандартам качества. Для производства используется зерно, выращенное в регионах Кахетии и Картли, где климат и почвы дают сырью яркую индивидуальность. Вода поступает из горных источников, что также подчеркивает локальный характер спиртного.

Методы производства виски Джимшер опираются на классическую технологию перегонки и выдержки, но с оригинальными акцентами. Особенностью стало использование бочек из-под грузинских вин и коньяков. Благодаря этому спирты приобретают необычные тона и отчетливо выделяются на фоне более традиционных образцов. Ассортимент марки включает несколько категорий: версии, выдержанные в бочках из-под Саперави, кахетинских вин, а также в бочках из-под местного бренди. Такая комбинация позволяет получить дистилляты с разным характером и степенью насыщенности. В аромате их присутствуют ноты сухофруктов, дуба, специй, иногда с намеками на виноградные мотивы. Вкус — мягкий, с акцентами ванили, карамели и легких винных тонов, что делает органолептику многослойной и узнаваемой.