Виски El Bocoy de Jose Paez (Эль Бокой Де Хосе Паэс)

Испанский виски El Bocoy de Jose Paez создается в Андалусии компанией, которая выросла из семейного производства бочек и постепенно превратилась в специализированного производителя крепких напитков. Основатель с самого начала уделял внимание качеству древесины и технике обжига, поэтому именно работа с бочками стала ядром будущего стиля фирменного спиртного. Производство сосредоточено недалеко от Хереса с тёплым сухим климатом и охлаждающими морскими бризами. Компания использует дистилляты шотландского производства, которые дополнительно выдерживаются в местных условиях. Созревание проходит в бочках из-под хереса разных типов, и это задаёт выразительную структуру дистиллятов. 

Марка виски Эль Бокой Де Хосе Паэс известна прежде всего 12-летним напитком из Шотландии, который ещё год провёл в погребах бодеги. Купаж солодовых и зерновых дистиллятов имеет насыщенно-янтарный, с золотым блеском цвет. Аромат спиртного наполнен нотами сухофруктов, мёда, ванили, специй. Плотный вкус отличается сбалансированной сладостью, акцентами орехов, намёками на карамель и мягким дубовым фоном. Послевкусие — длительное, с постепенным переходом к тёплым пряным мотивам. Это хороший дижестив и подходящее сопровождение к выдержанным сырам, мясному рагу и жаркому, запечённой утке, тёмному шоколаду. Вариант в металлической тубе делает напиток презентабельным подарком.