Виски John Peter (Джон Петер)

Испанский виски John Peter выпускается на предприятии, расположенном в центральной части страны, где мягкий климат и сухие ветра формируют стабильные условия для созревания спиртов. Производитель работает как независимая компания, возникшая из небольшой винокуренной мастерской, которую расширили, когда спрос на местные дистилляты вырос. Основатели сохранили ремесленный подход, но внедрили современные методы контроля качества. Сырьё, из которого получают напитки, поступает из терруаров Кастилии и Арагона, где ячмень созревает на каменистых почвах с хорошей аэрацией. Эти районы дают зерно плотной структуры и умеренной ароматичности, что помогает удерживать стабильный профиль будущего спиртного.

Производственный процесс основан на соложении выбранных партий ячменя, медленной ферментации и двойной перегонке в медных кубах. Далее солодовые и зерновые дистилляты выдерживают в бочках из американского дуба, а часть партий созревает в ёмкостях, ранее хранивших херес. Пятилетний контакт с древесиной придаёт будущим купажам мягкий характер и более сложные древесные ноты. Цвет виски Джон Петер —  золотистый или янтарный. Аромат содержит ноты ванили, специй, сухофруктов и мягкие древесные дубовые акценты. Вкус — ровный, с тёплыми мотивами карамели, злаков, орехов и спокойным фруктовым финишем. Стиль образцов сбалансирован — их можно употреблять как соло, так и в составе миксов.