Виски Old Bardett (Олд Бардетт)

Испанский виски Old Bardett создаётся под эгидой компании Bardinet в северной части страны. Сегодня под этой маркой выпускают напитки, в которых сочетаются местное зерно и выдержка в бочках из испанского дуба. Сырьё поступает из внутренних районов, где умеренный климат и сухие ветры создают стабильные условия для созревания ячменя. Терруары лежат на высоте выше среднего для региона, поэтому злаки поспевают медленно и приобретают плотную текстуру.

Производство строится на классической схеме. Ячмень солодят, сушат при контролируемой температуре и измельчают. Затирание проходит в стальных чанах. Брагу сбраживают на чистых дрожжах, после чего спирт перегоняют дважды. Выдержка проводится в бочках из-под хереса, что характерно для северных и южных зон Испании. Бочки хранят в погребах с мягким уровнем влажности. Такой режим позволяет дистиллятам медленно насыщаться тонами древесины и высушенных фруктов. Линейка бренда включает купажированные образцы с выдержкой в дубе не менее двух лет.

Виски Олд Бардетт демонстрирует аромат с мотивами белого изюма, мёда, жареного ореха. В мягком вкусе чувствуются тона хересной бочки, нюансы ванили, намёки на специи и тёплый солодовый аккорд. Эти образцы подходят прежде всего для создания коктейлей. Также их можно подавать на аперитив и как сопровождения для мясных блюд, закусок, салатов, сырной тарелки.