Виски Spirit Manifest (Спирит Манифест)

Испанский виски Spirit Manifest создается небольшой независимой мануфактурой, работающей на северо-западе Испании. Это полностью солодовый дистиллят, созданный в сотрудничестве винокурни Basque Moonshiners и шотландской компании SNI Group, в том числе дистиллериями Лингстон, Тобермори (в прошлом — Ледчик) и Буннахэвен. Проект опирается на опыт обеих сторон. Команда из Испании отвечает за локальное сырьё и ферментацию, а специалисты из Шотландии контролируют тонкости дистилляции и выдержки. Производство расположено в зоне холмистых плато с известняковыми и глинистыми почвами. Ячмень получает много солнца и охлаждающий ветер, что формирует плотный солод. Зерно проходит медленную сушку и аккуратное дробление. Брожение идёт при стабильной температуре. Дистилляция проводится в медных кубах, а выдержка включает бочки из-под бурбона, хереса и испанского вина из Риохи, усиливающих сложность вкуса. Виски разливается в бутылки с натуральным цветом, без фильтрации и с повышенной крепостью.

Основу коллекции составляют солодовые варианты, стиль которых ориентирован на чистоту спирта и многообразие бочковой выдержки. Аромат включает мотивы зерна, сухофруктов, древесных нюансов и ванили, возможны пряные намёки. Вкус — ровный, с тёплыми злаковыми нотами, мягкими акцентами мёда и дуба, завершается сухим долгим финишем. Натуральный цвет и отсутствие фильтрации сохраняют полноту структуры. Такой подход делает виски Спирит Манифест заметным примером крепкого алкоголя, созданного на стыке двух традиций.