Красное сладкое вино Каберне Совиньон

Красное сладкое вино Каберне Совиньон — не самый распространенный, но интересный вариант популярного сорта, обычно известного в сухом исполнении. Количество сахара в таком вине варьируется от 45 до 80 граммов на литр, а крепость составляет около 11–14 %. Основные страны-производители — это США, Австралия, Чили, Аргентина, Молдова и Россия. Наибольшую популярность напиток получил среди любителей сладких вин в Восточной Европе и Азии, однако широкого распространения, подобно сухому Каберне, он пока не получил. Сладкое красное Cabernet Sauvignon часто считается необычным и даже экзотическим среди любителей классического виноделия, привыкших к образцам с предельно низким содержанием сахара.

Во вкусе красного сладкого Каберне Совиньона явно доминируют фруктовые ноты — спелая вишня, чёрная смородина и слива, часто дополненные оттенками шоколада, карамели и лёгкой пряности. Аромат насыщенный, фруктово-ягодный, иногда с оттенками ванили или корицы. Благодаря выраженной сладости, напиток обладает бархатистой текстурой и долгим, приятным послевкусием. Лучше всего подавать красное сладкое вино Cabernet Sauvignon при температуре 12-14 °C. Идеальным сопровождением станут шоколадные десерты, торты с ягодами, выдержанные мягкие сыры и свежие фрукты, особенно клубника и виноград. Также это вино подходит в качестве самостоятельного дижестива после основного приёма пищи, подчёркивая атмосферу спокойного вечера и неспешного общения.