Розовое сладкое вино Каберне Совиньон

Розовое сладкое вино Каберне Совиньон встречается в продаже крайне редко. Все-таки этот стиль нетипичен для популярного красного сорта. Крепость такого розе обычно находится в диапазоне от 10 до 13%, а содержание сахара превышает 45 граммов на литр и достигает 90-100 граммов. Основные производители подобных вин — Франция, Италия, США, Чили, Австралия. В последние годы сладкое розовое Cabernet Sauvignon стали делать и в России, например, образцы из винограда позднего сбора представлены в ассортиментной линейке винодельни Бельбек. 

Сладкое розе Каберне Совиньон обладает приятным ароматом клубники, малины, вишни и красной смородины, часто с тонкими оттенками цветов или карамели. Во вкусе доминируют ягоды, особенно заметны ноты спелой клубники и красной вишни, гармонично сочетающиеся с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием. Вино лучше всего подавать охлаждённым до температуры 8–10 градусов, так ярче раскрываются его дегустационные свойства. Оно хорошо сочетается с фруктовыми салатами, мягкими сырами, десертами на основе красных ягод, лёгкими закусками, а также блюдами азиатской кухни, где присутствуют пряности или умеренная острота. Благодаря своей доступности и приятному вкусу, розовое сладкое Каберне Совиньон становится всё более популярным выбором среди тех, кто предпочитает лёгкие десертные вина.