Вино Мальбек (Malbec)
Виноград Мальбек (англ. Malbec), как и большинство виноградных сортов, имеет французское происхождение. За время своего триумфально шествия по виноградникам мира виноград Мальбек успел пересечь океан и на данный момент прекрасно себя чувствует на другом конце света. Хотя первоначально этот древний французский сорт зародился в самом сердце винодельческой Франции - в Каора.Это регион пользуется большим уважением и почетом, так как относится к самым старым винодельческим областям Европы.
Еще несколько веков назад виноград-путешественник Мальбек (Malbec) попал во Францию. Его привез крестьянин по фамилии Мальбек; он же занялся его выращиванием, несмотря на то, что сорт был никому не известен, и многие сначала не решались разделить рвения молодого виноградаря. Тем не менее виноградный сорт со временем получил признание даже за границами Франции, и в честь винодела, его открывшего, получил свое название. Вина из этого сорта винограда стали называться «папскими», но, несмотря на подобную честь, виноград из-за своего капризного нрава не получил большую популярность. Лишь в редких местах сорт винограда Мальбек смогли «приручить» и получать на его основе отличное вино.
Он характеризуется средним периодом созревания. Мальбек относят к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Мальбек довольно распространенный сорт. Его можно встретить в самых разных уголках мира. Виноград Мальбек играет ключевую роль в винодельческих хозяйствах Аргентины. Сорт активно культивировался в начале 20-го века во Франции.
Виноградный сорт Мальбек имеет листья средних размеров, слабоворонковидной формы, иногда плоские с краями, загнутыми книзу. Листья могут иметь различную степень рассеченности – от глубоких, трех-, пятилопастных до почти цельных. Листья преимущественно сетчато-морщинистые, на нижней части листа имеется паутинистое опушение. Черешковая выемка бывает нескольких форм: лировидная, сводчатая или широко открытая.
Виноградный сорт Мальбек имеет обоеполый цветок. Грозди винограда обычно мелкие и средние, по форме чаще конические или ширококонические, иногда среднеплотные, но преимущественно рыхлые. Ягоды средней округлости, темно-синего, почти черного цвета, зачастую покрыты густым восковым налетом, имеют кожицу средней толщины. Мякоть у ягод сочная, тающая. От начала распускания почек до съемной зрелости проходит примерно 141-156 дней. При этом сумма активных температур обычно составляет 2800-3050˚С.
Кусты у винограда Мальбек среднерослые. Сорт обладает хорошей вызреваемостью побега, что делает его популярным у виноделов. Зато у Мальбека неустойчивая урожайность из-за склонности к осыпанию цветков (примерно 40-60 ц/га).
Виноградный сорт Мальбек(Malbec) отличается повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям: серой гнили, милдью, антракнозу. А вот к такому заболеванию винограда, как оидиум, устойчивость у Мальбека средняя. Гроздевая листовертка не слишком опасна для этого сорта винограда, так как Мальбек к ней относительно устойчив.Виноградный сорт Мальбек плохо переносит зимние морозы и поздние весенние заморозки. По этой причине виноград долго использовался большой частью на территории юго-западной Франции, в том числе и в Бордо. Применялся Мальбек в основном как купажный сорт. Этот виноградный сорт и сейчас доминирует в Каоре, где из него производят грубые вина, которые подходят только для средних сроков выдержки. Вино в этом регионе отличается ароматом крупной дичи.
Вино Мальбек прекрасно подойдет к красному и белому мясу на гриле, пряной пище (индийской или мексиканской), дичи, лазаньи, пицце, твердым сырам.
Купить вина из винограда Мальбек можно в нашем магазине, где представлен большой ассортимент разнообразных спиртных напитков. Вино Мальбек станет на Вашем столе прекрасным дополнением к изысканной цухне.
