Vinho Verde (Винью Верде)

Вино Vinho Verde (Винью Верде), что в переводе с португальского означает «зелёное вино», — особый стиль виноделия, родом из северной части страны, преимущественно из региона Минью. Несмотря на своё название, Винью Верде не обязательно зелёного цвета — это молодые, свежие напитки, которые употребляют вскоре после розлива. Виноградники здесь расположены на прохладных холмистых склонах, близ Атлантического океана, что придаёт алкоголю характерную кислотность и лёгкость. Производство опирается на местные сорта винограда, такие как Алваринью, Лоурейру и Тражадура. Для получения знаменитого лёгкого шипения спиртное часто подвергается вторичной ферментации либо искусственно насыщается углекислым газом. Особенностью региона является традиционная подвязка лоз высоко над землёй, что способствует лучшей вентиляции и защите от сырости, типичной для здешнего влажного климата.

Вкусовые и ароматические качества Vinho Verde выделяются своей свежестью и живостью. Эти вина обладают низким содержанием алкоголя, обычно от 8,5 до 11 %, отличаются лёгким игристым характером и ощутимой, бодрящей кислотностью. В букете доминируют цитрусовые и зелёные ноты: лимон, лайм, зелёное яблоко и свежескошенная трава. Также могут присутствовать оттенки белых цветов и лёгкая минеральность, подчёркивающая влияние атлантического терруара. Благодаря освежающему и яркому вкусу, Винью Верде идеально подходят в качестве аперитива, а также отлично сочетаются с морепродуктами, лёгкими салатами и сырами. Это вина, которые не требуют длительного хранения и лучше всего раскрывают свои достоинства в молодом возрасте.