Белые вина Vinho Verde (Винью Верде)

Белые вина Vinho Verde родом из северо-западной части Португалии, исторического региона Минью, известного своими зелёными ландшафтами и прохладным атлантическим климатом. Название Vinho Verde буквально означает «зелёное вино», однако этот термин не описывает цвет, а подчёркивает свежесть и молодость напитков, предназначенных для скорого употребления после урожая. Производство осуществляется преимущественно из автохтонных сортов винограда, среди которых выделяются Лоурейру, Альваринью, Аринту и Тражадура. Особенностью изготовления является ранний сбор урожая, что позволяет сохранить высокую кислотность и яркость вкуса, а также брожение при низких температурах в стальных резервуарах для максимального сохранения фруктово-цветочного характера и лёгкой газированности, появляющейся в результате естественного процесса ферментации.

Вина Vinho Verde отличаются свежим, живым вкусом с выраженной цитрусовой кислинкой и лёгкой минеральностью, часто сопровождаемой едва уловимым покалыванием на языке благодаря наличию мелких пузырьков газа. Аромат насыщен нотами зелёного яблока, лайма, белых цветов и свежескошенной травы. Благодаря лёгкому телу и невысокому содержанию алкоголя (обычно от 8 до 11%), вина Винью Верде идеально подходят для жаркой погоды и великолепно сочетаются с морепродуктами, салатами и лёгкими закусками. Их освежающий и бодрящий характер делает их популярными как в Португалии, так и далеко за её пределами, привлекая ценителей своей непосредственностью и ярко выраженной индивидуальностью.