Вино Vinho Verde красное полусухое

Красные полусухие вина Vinho Verde — уникальные напитки, которые изготавливаются в северной части страны, преимущественно в регионе Минью. В отличие от распространенных белых вариаций, красные образцы менее известны за пределами Португалии и считаются аутентичным продуктом местной винодельческой традиции. Для их производства используются автохтонные сорта винограда, такие как Виньяу, Азал Тинту и Боррасал, которые выращиваются на гранитных и сланцевых почвах в условиях влажного климата Атлантического побережья. Особенностью производства является ранний сбор сырья и короткий период мацерации на кожице, что позволяет сохранить свежесть, яркость цвета и лёгкое естественное газирование. Брожение чаще всего осуществляется в стальных емкостях при контролируемых температурах, благодаря чему алкоголь сохраняет первичную фруктовость и мягкость танинов.

Вкус красного полусухого Vinho Verde отличается живой кислотностью, умеренными танинами и освежающим характером. Во вкусовой палитре доминируют ноты лесных ягод, вишни, граната, дополненные лёгкими оттенками трав и специй. Благодаря низкому содержанию алкоголя (как правило, 9–11%) и легкой естественной газации вино обладает удивительной питкостью и приятной бодрящей текстурой. Аромат яркий и насыщенный, сочетает фруктовые тона смородины, малины и клюквы с тонкими цветочными и пряными нюансами. Красные полусухие вина Винью Верде отлично гармонируют с блюдами португальской кухни, особенно жареным мясом, колбасами и традиционными блюдами на основе рыбы и овощей.