Красные Vinho Verde (Винью Верде)

Красные вина Vinho Verde представляют собой уникальный стиль, зародившийся в историческом регионе Минью на северо-западе Португалии. Этот алкоголь делают преимущественно из местных автохтонных сортов винограда, таких как Виньяу, Амарал и Боррасал. Они идеально приспособлены к влажному и прохладному атлантическому климату региона, где лозы выращиваются преимущественно на гранитных почвах. Важной особенностью производства является ранний сбор винограда, что позволяет сохранить высокую кислотность и свежесть напитка. Часто применяется технология карбонической мацерации, придающая вину лёгкую игристость и подчёркивающая фруктовые нотки.

Красные вина Винью Верде обладают ярким характером, они отличаются лёгким телом, выразительной кислотностью и ощутимой танинностью. По вкусу они свежие, иногда даже слегка «колкие», с доминирующими оттенками ягод, особенно вишни, малины и красной смородины. В аромате можно уловить не только фруктовые ноты, но и характерные травянистые, иногда цветочные акценты, подчёркивающие природную свежесть. Из-за своей необычной структуры и лёгкой газированности красные Vinho Verde идеально подходят для летних застолий и традиционно сопровождают блюда региональной португальской кухни, особенно мясные закуски, сыры и блюда на гриле. Благодаря необычному сочетанию свежести, кислотности и танинов, эти вина остаются особым, самобытным феноменом виноделия северной Португалии, интересным как профессионалам, так и ценителям, стремящимся расширить свои гастрономические впечатления.