Красные вина Туниса

Красные вина Туниса занимают примерно 30% от общего объема. Это 100-120 гектолитров или 150 миллионов бутылок в год. Напитки подобного типа производятся во всех регионах страны. Для них используют популярные красные сорта, такие как Сира, Мерло, Гренаш, Сенсо, Каберне Совиньон, Кариньян и Мурведр. В ассортименте встречаются как моносепажные, так и купажированные разновидности. По уровню сахара тунисские красные вина преимущественно сухие.

Под красные сорта в Тунисе отдано почти 30 тыс га (90%). Примерно половина красных вин употребляется внутри страны, а остальное отправляется на экспорт. Основные экспортеры — США, Канада, Европа, в последние годы Россия тоже была включена в географию поставок. Около 70% винодельческой продукции имеет маркировку АОС (вина высшей категории из отдельных апелласьонов). Примерно 20% красных вин Туниса маркируются как Premier Cru, поскольку производятся из винограда с лучших участков. Терруарная стилистика ощущается очень хорошо. Тунисские red wines — плотные, полнотелые, густо окрашенные в противовес легким и свежим местным розе. В букете переплетаются бархатистые и мягкие танины, сочная кислинка, оттенки ежевики и красных фруктов, апельсиновых цукатов, лакрицы и ванили. Напитки станут отличной парой для блюд из мяса или дичи.