Красное полусухое вино Зинфандель

Красное полусухое вино Зинфандель производится из винограда одноимённого сорта, известного насыщенными фруктовыми оттенками и приятной пряностью. Количество сахара в таком напитке варьируется от 4 до 18 граммов на литр, что даёт умеренную кислотность. Средняя крепость 12-14%. 

Достаточно часто красное вино Зинфандель полусухого типа выпускается в США, Италии и Хорватии. Самый известный и крупный производитель — штат Калифорния, где сорт занимает значительные площади виноградников и пользуется большой популярностью. В Италии он известен под названием Примитиво, а в Хорватии — Трибидраг. Среди знаменитых брендов, в линейках которых есть качественный полусухой Зинфандель, наиболее известны Ridge, Ravenswood, Seghesio и The Prisoner Saldo. Популярность вина обеспечена многообразием вкусов и оттенков, от лёгких фруктовых до полнотелых с выраженной дубовой выдержкой.

У красного полусухого вина Zinfandel вкус сложный, насыщенный фруктовыми тонами. В нём преобладают ноты спелой ежевики, вишни и сливы, которые дополняются пряными нюансами чёрного перца, корицы и иногда ванили. Аромат глубокий и мягкий, может содержать лёгкие оттенки кокоса, табака или карамели. Идеальная температура подачи составляет 16–18°C. Красный полусухой Зинфандель особенно хорош с блюдами на гриле, такими как стейки и барбекю, а также с пастой в насыщенном томатном соусе и твёрдыми сырами средней выдержки.