Херес Amontillado (Амонтильядо)

Херес Amontillado – уникальная разновидность сухих крепленных вин Испании, отличающаяся самой сложной технологией производства. Доля сахара в напитке составляет не более 5 грамм на литр, а алкоголя – в пределах 15,5-22 градусов. Буквальный перевод названия вина - «как в Монтилье», а так как Монтилья-Морилес – соседний регион, где изготавливают вина, похожие на херес, то можно перевести название хереса как «похожее на вино из Монтильи». Для производства крепленого вина используются отборные ягоды автохтонной разновидности лозы - Паломино, подвергнутые мягкому отжиму. Перед началом биологической выдержки сусло крепится до 15-15,5 градуса, после чего выдерживается под флером не менее 2-3 лет по солерной системе. По окончании первого этапа, во время которого погибают хересные дрожжи и придают темный цвет напитку, происходит второе крепление до 17-18 градусов, и продукт помещается в дубовые бочки для оксидативной выдержки с регулируемым доступом воздуха. С этого момента херес Амонтильядо крепчает, и его вкус становится ярче.

Испанский херес Amontillado обладает богатой палитрой оттенков от золотистого до насыщенно-янтарного и изысканным орехово-травяным ароматом с табачными отголосками. В гармоничном вкусе отмечается легкая йодистая терпкость и фруктово-травянистые полутона. После дегустации уникального напитка остается бархатное продолжительное послевкусие. Рекомендуется разливать херес по ликерным бокалам охлажденным до 12-14 градусов в качестве дижестива или аперитива. Хересы отличаются от других необычным свойством – при изменении температуры во вкусе напитка появляются новые ноты, что позволяет его подавать охлажденным до 7-10 градусов и наслаждаться богатой палитрой вкусов и появлением новых нюансов по мере согревания бокала в ладонях. Для немолодых хересов Амонтильядо характерна смена вкуса после открытия бутылки в течение недели, как бы проходит своеобразную декантацию. Без ущерба для вкусоаромата вскрытая бутыль может храниться до месяца в холодильнике. Испанский алкоголь приобрел мировую известность благодаря одноименному рассказу известного писателя Эдгара По. В качестве закуске к хересу рекомендуется подавать рыбные блюда, грибы, орешки и овощные салаты, но и в сольном варианте напиток превосходен.

Читать дальше
Показаны 22 из 22
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
21.5%
Выдержка лет
30
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
39755
Условия продаж
Только самовывоз
22 176 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
20.0%
Выдержка лет
20
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
43063
Условия продаж
Только самовывоз
18 691 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
22.0%
Вид коробки
Деревянная
Выдержка лет
100
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
49994
Условия продаж
Только самовывоз
174 359 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
19.0%
Вид коробки
Картонная коробка
Выдержка лет
20
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
25787
Условия продаж
Только самовывоз
11 384 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
19.0%
Год производства
2005
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
27388
Условия продаж
Только самовывоз
3 996 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
17.5%
Выдержка лет
3
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
29961
Условия продаж
Только самовывоз
1 945 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
21.0%
Год производства
1951
Вид коробки
Картонная коробка
Выдержка лет
60
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
44140
Условия продаж
Только самовывоз
52 500 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.5%
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
01897
Условия продаж
Только самовывоз
2 719 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Год производства
2019
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сладкий
Артикул
03205
Условия продаж
Только самовывоз
3 377 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Год производства
2019
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
03206
Условия продаж
Только самовывоз
3 794 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
21.5%
Вид коробки
Картонная туба
Выдержка лет
30
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
09332
Условия продаж
Только самовывоз
8 804 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
17.0%
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
19115
Условия продаж
Только самовывоз
1 348 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Выдержка лет
18
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
29865
Условия продаж
Только самовывоз
2 304 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
29867
Условия продаж
Только самовывоз
2 304 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
41010
Условия продаж
Только самовывоз
2 558 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
19.0%
Выдержка лет
20
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
42042
Условия продаж
Только самовывоз
2 642 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
17.5%
Выдержка лет
4
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
43892
Условия продаж
Только самовывоз
1 980 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
21.0%
Вид коробки
Картонная коробка
Выдержка лет
80
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
44144
Условия продаж
Только самовывоз
13 375 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
17.5%
Год производства
2011
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
44357
Условия продаж
Только самовывоз
2 171 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.5 л
Градус
19.0%
Вид коробки
Металлическая туба
Выдержка лет
20
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
44911
Условия продаж
Только самовывоз
5 616 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.
Страна производства
Испания
Объём
0.2 л
Градус
21.0%
Год производства
1951
Вид коробки
Картонная коробка
Выдержка лет
70
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
45206
Условия продаж
Только самовывоз
21 000 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
22.0%
Год производства
1952
Вид коробки
Деревянная
виды хереса
Amontillado
Вкус хереса
Сухой
Артикул
46534
Условия продаж
Только самовывоз
56 700 руб.Дисконтная карта ГГ
На этот товар предоставляется скидка в размере 10% при оплате на кассе магазина с использованием дисконтной карты.