Херес Dios Baco

Херес Dios Baco — крепленое вино от испанской дистиллерии Bodegas Dios Baco из области Андалусия, основанной в 1848 году. Некогда предприятие вместе с другими 11 винодельнями входило в состав крупного комплекса. Его история как самостоятельного производителя началась только в 1992 году, когда компанию вместе с близлежащими виноградниками площадью 40 га выкупил Хосе Морилла. Постепенно плантации расширились до 100 га.

В линейке хереса Диос Бако присутствуют классические вариации Amontillado, Pedro Ximenez, Oloroso, Manzanilla на основе автохтонного винограда Педро Хименес и Паломино Фино. Благодаря выгодному расположению плантаций (они находятся вблизи Атлантического океана) и особому составу почв с высоким содержанием песка, ягоды вызревают сочными, сахаристыми и ароматными. Спиртное создается по традиционным рецептурам с применением выдержки в элитных дубовых бочках сроком до 18 лет. У него светло-каштановый оттенок с янтарными переливами и бархатистый аромат со штрихами грецкого ореха. Насыщенный вкус с доминантной сухофруктов проявляет баланс ноток фундука, табака и ванили. Дегустировать херес Dios Baco предпочтительно охлажденным до 12-16 °C с закусками из вяленого и жареного мяса, сырами благородных сортов и десертами из темного шоколада.