Херес Lustau Anada 1997 Oloroso херес Люстау Анада 1997 Олоросо

Херес Lustau Oloroso Anada 1997 г. 0,5 л – один из самых молодых образцов в винтажном семействе испанского бренда, выпущенный лимитированной партией в 14 тысяч бутылок с индивидуальными номерами. На винификацию пошли урожаи популярного в Андалусии автохтона, собранные в течение одного сезона. Ягоды происходят с виноградника Монтеджилильо, расположенного в районе Карраскаль. Термин abocado на лицевой этикетке вариации говорит об особенностях технологии производства. Обычно он указывает на то, что сухое вино Олоросо подслащивается путем добавления плодов другого сорта – Педро Хименес, отличающегося высоким содержанием сахара. Но в данном случае был использован другой прием. Сырье подсушили на воздухе после сбора, а ферментация прошла не полностью – сусло закрепили спиртом для сохранения природной сладости, что роднит напиток с портвейнами. Выдержка в дубе составила 13 лет.

• Сорт винограда: Паломино Фино (100%).
  Цвет: золотисто-ореховый.
  Аромат: насыщенно-фруктовый, с доминирующими нюансами фиников и инжира, мотивами обожженного дуба, смолы, апельсиновых цукатов, эвкалипта и меда.
  Вкус: с выразительной сладостью и перечной остринкой, оттенками патоки, тропических фруктов, какао, орехов и кедра, в теплом послевкусии раскрывается нотами имбиря и перца.
  Гастрономические сочетания: как самостоятельный напиток, с острыми закусками, сырами, орехами, сухими колбасами.
  Температура подачи: 12-14 °С.