Шампанское Aristov - коллекция великолепных игристых вин, которые выпускаются под эгидой холдинга Ариант. В честь его владельца - Александра Аристова - торговая марка и получила свое название. На рынке бренд появился в 2016 году и уже через год успел стать призером нескольких профессиональных конкурсов. Производство напитков осуществляется на базе знаменитого краснодарского завода Кубань-Вино из винограда, полученного с собственных угодий предприятия в Таманском и Анапском регионах. Процесс создания игристых разновидностей курирует энолог Лука Заваридзе, который является также руководителем итальянской винодельни Enofly. Он отобрал наилучшие сорта винограда, обладающие идеальными органолептическими показателями для получения премиального шампанского. После селекционной работы была проведена модернизация оборудования, что позволило начать выпуск уникальной винной продукции в стиле итальянского просекко.
В линейку шампанского Аристов входят белые и розовые разновидности с разным содержанием сахара, а также изысканные брюты. Все напитки представляют собой купажированные версии, в состав которых входят международные сорта винограда, обладающие ярким ароматом - Пино Блан, Мускат Гамбургский, Мюллер Тургау, Бианка. Ягоды давят, из сока получают вино с высоким уровнем кислотности, затем полуфабрикат помещают в специальные емкости, добавляют сахар и дрожжи и запускают процесс вторичного брожения, который протекает под значительным давлением и при контролируемой температуре. В результате применения такого метода получаются высококачественные напитки с миллионами перламутровых пузырьков и легким фруктово-цветочным или ягодным букетом.
