Игристое вино Усадьба Перовских

Российское игристое вино Усадьба Перовских производится на одноимённой винодельне, расположенной в Крыму, в долине реки Бельбек недалеко от посёлка Любимовка. История хозяйства началась в 1834 году, когда Николай Перовский, внебрачный сын графа Разумовского, основал здесь имение, которое быстро обрело известность за качество своих вин. Уже к середине XIX века продукция хозяйства была отмечена наградами на всероссийских выставках. В конце столетия имение перешло к новому владельцу — Фёдору Шталю, который переименовал его в Алькадар и построил винные подвалы, функционирующие и сегодня. В советский период территория была преобразована в совхоз, однако с начала 2000-х годов начался новый этап возрождения хозяйства под историческим именем. Сегодня компания сочетает традиции прошлого с современными технологиями, использует бережное отношение к винограду, минимальное вмешательство в процесс производства, ручной сбор урожая и отказ от капельного полива.

Под маркой игристых вин Усадьба Перовских выпускается несколько разновидностей, среди которых особое место занимает белый экстра-брют категории Блан де Блан. Он создаётся исключительно из сорта Шардоне по классической технологии с вторичным брожением в бутылках и выдерживается на осадке до трёх лет. В линейке также представлено розе брют из сорта Пино Нуар. Образцы отличаются чистой и понятной органолептикой: белые – демонстрируют свежие цитрусовые тона, лёгкие яблочные нюансы, цветочные ноты, яркую кислотность и деликатную кремовую текстуру, розовые – раскрываются ягодными мотивами с лёгкой фруктовой сладостью, живой игрой пузырьков и энергичным послевкусием. Помимо вышеуказанных сортов винограда, хозяйство работает и с другими вариациями, среди которых Совиньон Блан и Рислинг.