Aristov Anima Игристое вино Аристов Анима 0.75л

Игристое вино Аристов Анима создаёт впечатление лёгкости и внутреннего сияния, отражая особенности терруара южнорусских степей, где сочетаются тёплый климат и минералы песчано-глинистых почв. Виноград Бианка собирают в первой половине августа с лоз возрастом от 12 до 19 лет преимущественно механизированным способом, чтобы сохранить свежесть ягоды. На винодельне проводят мягкое прессование и холодную ферментацию при 16–18 °C в стальных резервуарах. Затем базовое вино выдерживается не менее двух месяцев на осадке с регулярным батонажем, что придаёт структуру и лёгкое сливочное ощущение. Вторичное брожение длится около трёх недель в акратофоре, формируя тонкий перляж. Название «Anima» отсылает к латинскому понятию «душа» — и напиток действительно стремится передать её через вкус и аромат.

• Сорт винограда: Бианка.
• Цвет: бледно-золотистый.
• Аромат: лёгкий, минеральный, со сливочно-кремовыми оттенками.
• Вкус: яркий, с живой кислотностью и выразительными нотами зелёных фруктов.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сырные тарелки, лёгкие салаты, белая рыба.
• Температура сервировки: 6–8 °C.