Игристое вино Gunko Winery

Российское игристое вино Gunko Winery производится в Краснодарском крае, в станице Нижнебаканская, на склонах предгорий Кавказа. Основатель винодельни — Владимир Гунько, винодел с многолетним опытом и авторским подходом к винификации. Хозяйство начало свою деятельность в 2014 году с посадки первых виноградников, а уже к 2017 году здесь выросло полноценное производство. Философия компания основана на бережном отношении к природе и внимании к деталям на каждом этапе производства. Урожай собирают вручную, тщательно сортируют, прессуют целыми гроздьями, используя только сусло-самотёк. Напитки делают по классическому методу шампанизации с выдержкой в бутылках на дрожжевом осадке от 24 месяцев. Первичная ферментация происходит в 500-литровых дубовых бочках, затем следует вторичное брожение в стекле. Это позволяет сохранять сортовые особенности винограда и отражать уникальность местного терруара.

Фирма специализируется на брютах. Белый блан-де-блан из Шардоне имеет золотистый цвет, тонкий и продолжительный мусс с мелкими пузырьками. В аромате раскрываются ноты цветов акации, печёных яблок и фруктовой пастилы. Во вкусе преобладает приятная сливочная текстура с освежающей кислотностью и цитрусово-минеральными мотивами в послевкусии. Розе создаётся исключительно из ягод Пино Нуар. Оно характеризуется ярким, свежим стилем с элегантными ягодными акцентами, тонкой кислотностью и выразительной фруктовостью. Благодаря расположению виноградников в предгорной зоне с большим перепадом температур игристые вина Гунько Вайнери отличаются выразительными ароматами и сбалансированным вкусом.