Игристое вино Rootstock (Рутсток)

Российское игристое вино Rootstock – марка, разработанная винодельней Мысхако, расположенной под Новороссийском в Краснодарском крае. Компания имеет долгую историю, которая началась ещё в советское время. Сегодня предприятие сочетает традиционные подходы с современными технологиями. Философия производства основана на уважении к местному терруару и использовании научных методов виноградарства. Особую роль играет выбор подвоя (от англ. «rootstock»), который влияет на устойчивость виноградной лозы и качество ягод. Напитки создаются классическим шампанским методом с вторичной ферментацией в бутылках и длительной выдержкой. Сырьё выращивают на известняковых почвах, придающих готовым образцам узнаваемую кислотность и хорошую структуру.

Игристые вина Рутсток бывают нескольких видов. Их названия происходят от используемых сортов подвоя – Fercal, Ruggeri и Kober, подобранных специально под климат Кубани. Ruggeri Brut Blanc купажирован из плодов Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг. Он отличается ярким сбалансированным вкусом, тонким ароматом белых цветов и зелёного яблока, с нюансами крыжовника и приятной минеральностью. Fercal Semi-Dry Blanc с умеренной сладостью и лёгкой свежестью цитрусовых нот во вкусе обладает мягкостью и гармоничным послевкусием. Kober Brut Rosé демонстрирует лёгкий фруктово-ягодный характер с выраженными акцентами граната и малины, а также освежающим, продолжительным послевкусием.