Белые вина Алиготе

Алиготе — белый технический сорт винограда родом из Франции. Считается, что он появился в Бургундии около 300 лет назад в результате естественного скрещивания сортов Пино и Гуэ Блан. Сегодня виноградом Aligote занято примерно 6% от всей площади виноградников Бургундии. Помимо Франции его успешно выращивают в Румынии, Болгарии, Молдове, Армении и России. Общая площадь угодий, засаженных сортов Алиготе, превышает 45 тысяч гектаров. Несмотря на широкую географию распространения, эта разновидность заметно уступает по популярности другим белым видам, таким как Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан. 

Белые вина Алиготе обладают светлым соломенно-жёлтым цветом с лёгкими зелёными оттенками. Их аромат свежий, умеренно выраженный, с преобладанием нот зелёного яблока, цитрусовых фруктов и полевых трав. Во вкусе ощущается яркая, но приятная кислинка, оттенки лимона, грейпфрута, иногда лёгкая горчинка и свежие травянистые ноты. Такие вина лучше всего подавать охлаждёнными до 8–10 градусов. Алиготе подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы, а также сочетается с овощами и лёгкими салатами.