Сухие вина Алиготе

Сухие вина Алиготе являются самыми распространёнными среди всех, производимых из данного сорта винограда. Они отличаются лёгкостью и свежестью, содержат до 4 граммов сахара на литр и имеют крепость от 11 до 13%. Основные регионы производства — Франция (Бургундия), а также Болгария, Молдова, Румыния, Россия. Применяется классический метод брожения, при котором сахар в виноградном соке полностью преобразуется в спирт. Благодаря быстрому отделению сусла от мезги и строгому контролю температуры в процессе брожения вино становится сухим и сохраняет свой характерный стиль.

Вина Алиготе сухого типа обладают освежающим вкусом с заметной кислинкой и оттенками цитрусовых, зелёного яблока и лёгкой минеральностью. Аромат тонкий, с нотами цветов, свежескошенной травы и фруктов, таких как яблоки и груши. Сухое Алиготе подают охлаждённым до температуры от 8 до 10 градусов в узких бокалах для белого вина, которые позволяют полностью раскрыть его аромат и вкус. Наиболее гармонично оно сочетается с лёгкими блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами, козьим и овечьим сырами, а также блюдами из птицы и овощей. Благодаря лёгкости и ненавязчивому вкусу, напиток служит прекрасным аперитивом и считается универсальным выбором для обеда или ужина.