Minho (Минью)

Португальский винный регион Минью расположен на самом севере страны и славится благоприятным атлантическим климатом, характеризующимся умеренными температурами и повышенной влажностью. Благодаря частым осадкам и мягким зимам, здесь формируются идеальные условия для выращивания белых сортов винограда, наиболее распространёнными из которых являются Альваринью, Лоурейру, Аринту и Тражадура. Эти вариации культивируются на виноградниках, расположенных на пологих склонах холмов, которые защищают растения от резких ветров и способствуют равномерному созреванию ягод. Лозы региона традиционно обрабатываются вручную, что позволяет тщательно контролировать качество урожая. Особенностью технологии производства напитков является ферментация при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали, позволяющая сохранить свежесть и яркость ароматов винограда.

Минью прежде всего знаменит своими лёгкими, свежими и молодыми белыми винами, которые часто обладают характерной кислинкой, балансирующей с фруктовыми нотами. Типичные напитки региона имеют бледно-соломенный оттенок и яркий аромат цитрусовых, зелёных яблок, цветов акации и даже лёгкие минеральные оттенки. Вкус отличается элегантной свежестью, сочностью, приятной кислотностью и умеренной крепостью, что делает их идеальными для употребления в жаркие летние месяцы. Помимо белых вин, здесь в меньших объёмах производят розовые и красные образцы, которые также отличаются лёгкостью и фруктовой палитрой вкусов. Региональные вина Minho идеально сочетаются с блюдами из рыбы и морепродуктов, сырами и свежими овощами, подчёркивая тонкость и многообразие португальской кухни.