Молдавское вино Рислинг (Riesling)

Молдавское вино Рислинг изготавливается из одноименного белого сорта винограда, который в стране не очень популярен. У него слишком много конкурентов — автохтонных разновидностей, которые занимают большие площади и культивируются на протяжении многих десятилетий. А Рислингом в Молдавии начали интересоваться на волне всеобщей моды на него в Европе. Кроме того, во всем мире сейчас наблюдается бум на изысканные белые сухие вина, а именно для их изготовления Riesling подходит больше всего. Пока что в стране его выращивают всего в нескольких хозяйствах, и здесь продолжаются эксперименты с данным сортом. Из него делают и моносепажные, и купажированные напитки, часть из которых уже получила много положительных отзывов после поступления на международный рынок.

Производство вина Рислинг сосредоточено в центральной части Молдавии, в нескольких терруарах с прохладным климатом и хорошо дренируемыми каменистыми почвами. Неоспоримое преимущество местных напитков — их органический, полностью натуральный характер. Лозы завозятся из питомников Германии и Австрии и выращиваются без использования удобрений и пестицидов. В процессе ферментации участвуют только дикие дрожжи, живущие на кожице винограда. Готовый напиток имеет золотисто-соломенный оттенок с зеленоватыми бликами, свежий аромат с тонами белых цветов и цитрусовых и чистый, гармоничный вкус с хорошо выраженной минеральностью и фруктовой кислинкой. Все образцы молдавского вина Рислинг, поступающие на экспорт, имеют высокий уровень качества в соответствии с международными стандартами и могут выступать в качестве сопровождения для блюд национальных кухонь разных стран Европы. Также этот сорт подходит на роль аперитива, сочетающегося с морепродуктами, рыбными закусками, белым мясом, овощными салатами.