Сербские вина 2019 года

Сербские вина урожая 2019 года отличались гармоничным сочетанием традиций и современного виноделия. Этот сезон принес производителям урожай, сформированный умеренно тёплой весной и продолжительным сухим летом с редкими, но обильными осадками в начале осени. Благодаря такому климату грозди достигли оптимальной зрелости, а ягоды сохранили концентрированный вкус при умеренной кислотности. Урожайность оказалась немного ниже средней, что объяснилось жарой в июле, однако именно это способствовало высокой концентрации ароматов. В производстве использовались как автохтонные, так и международные сорта: Прокупац, Вранец, Пино Нуар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан. Методы ферментации включали выдержку в дубовых бочках и использование нержавеющих емкостей для сохранения свежести белых и розовых вин. Сладость варьировалась от сухих, минеральных образцов до полусладких с мягкой фруктовой насыщенностью, а десертные версии имели богатую, медовую глубину.

Вкусовой профиль вин Сербии 2019 г. наполнен живыми, выразительными оттенками. Красные вариации раскрываются мягкими танинами, сочными нотами спелой вишни, ежевики, с лёгкими нюансами ванили и шоколада. Белые обладают свежестью цитрусов, яблока, груши, а послевкусие оставляет тонкие минеральные акценты. Розовые демонстрируют аромат клубники, персика, цветов. Десертные же окутывают густыми оттенками инжира, сухофруктов, карамели. Ароматы напитков в чувствуются насыщенными, многослойными: здесь и цветочные акценты, и тонкий пряный шлейф, и свежие травяные мотивы. Такое сочетание климатических условий, сортового разнообразия и продуманных технологических решений сделало вина урожая 19 года в Сербии особенными, выразительными и запоминающимися.