Вино Jovac

Винодельня Jovac, расположенная в живописном регионе Tri Morave в Центральной Сербии, ведёт свою историю с начала XX века. Её виноградники простираются у подножия горы Juhor и на плодородной Моравской равнине, где мягкий климат и богатые почвы создают идеальные условия для выращивания винограда. Современное производство сохраняет лучшие семейные традиции и сочетает их с новейшими технологиями виноделия. Jovac известна линейкой Single Vineyard, в которую входят белые вина из сортов Chardonnay, Sauvignon Blanc и Тамьяника, элегантные розовые, а также насыщенные красные из Merlot и Cabernet Sauvignon. Особое внимание уделяется качеству: виноград собирают вручную, тщательно отбирают и перерабатывают с минимальным вмешательством, чтобы сохранить природный вкус и аромат. Некоторые вина выдерживаются в стальных резервуарах для сохранения свежести, другие — в дубовых бочках, что придаёт им дополнительную глубину и сложность.

Вина Jovac отличаются утончённым вкусом и богатой ароматикой. Sauvignon Blanc раскрывается цветочными тонами, нотами зелёной дыни, цитрусов и лёгкой минерализации; во вкусе он свежий, гармоничный и сбалансированный. Тамьяника пленяет пряно-цветочными акцентами и ярким, почти праздничным характером. Красные вина, такие как Stella Noir или Two Barrels, обладают плотной структурой, выразительными тонами спелых ягод, ванили и мягких танинов. Белые хорошо сочетаются с морепродуктами, свежей рыбой, птицей, мягкими и полутвёрдыми сырами. Красные идеально подходят к мясу на гриле, дичи и выдержанным сырам. Jovac — это пример того, как уважение к традиции и современный подход позволяют создавать вина, которые покоряют как ценителей, так и тех, кто только открывает для себя мир сербского виноделия.