Levi Serafino Grappa di Barbaresco Граппа Барбареско 0.7л в подарочной упаковке

Граппа Levi Serafino Grappa di Barbaresco 0,7 л в подарочной упаковке — это выдержанный, хорошо структурированный дистиллят, который передаёт характер сорта Неббиоло и терруара Барбареско. Производителем является семейная дистиллерия Levi Serafino в Пьемонте, в окрестностях Нейве. История началась в 1925 году с Серафино Леви, затем дело продолжила его жена Тересина, а сегодня за качество отвечает Романо Леви. Он лично участвует в производстве и рисует этикетки, что подчёркивает ремесленный подход. Сырьё — выжимки винограда Неббиоло, оставшиеся после знаменитого вина Барбареско. Мезгу выдерживают под землёй для стабилизации кислотности и раскрытия тонких ароматов. Дистилляция проходит в кубе прямого нагрева, что даёт плотный, «тельный» дистиллят и сохраняет сортовые нюансы. Выдержка длится в пьемонтских бочках из дуба и акации, срок подбирают индивидуально для баланса между свежестью и древесными штрихами. В граппу не добавляют сахар, карамель или ароматизаторы.

• Цвет: прозрачный с лёгким янтарным оттенком.
• Аромат: ярко проявляют себя сортовые акценты Неббиоло, на первом плане — тёмные ягоды (вишня, чёрная смородина, сушёная малина), затем раскрываются пряные и землистые ноты: сушёные травы, табак, кожа, лёгкие специи.
• Вкус: плотный, сухой, структурный, согревающий, доминируют ягоды и пряности, затем подключаются древесные и минеральные оттенки, послевкусие долгое, с лёгкой терпкостью и травянисто-табачными нюансами.
• Гастрономические сочетания: подаётся в бокале тюльпановидной формы как дижестив, с выдержанными сырами (пекорино, грана падано, пармезан), тёмным шоколадом (70-85% какао), эспрессо, мясными деликатесами с пряными травами (вяленая ветчина с розмарином, салями с перцем).
• Температура сервировки: 12-14 °C.