Портвейн 1998 года
Портвейн 1998 года был произведен из действительно запоминающегося урожая. Печально, что в долине Дору тот год прославился именно рекордно низким на протяжении 100 лет количеством ягод, собранных с лоз. Лето в тот год было довольно теплое, а в августе вообще сделалось очень жарко. Так что урожай удался хороший, но маленький.
Портвейн 1998 года был выпущен в небольшом количестве, но, как говорится, спасибо и на том, могло быть хуже. Жаркая августовская погода сделала виноград более концентрированным. По этой причине портвейн 1998 года получился насыщенным и обрел очень концентрированный аромат.
Нет ничего лучше для завершения сытного, вкусного обеда, чем бокал с этим замечательным напитком. Особенно приятно потягивать согревающий портвейн 1998 года долгими зимними вечерами. Его освежающий цветочный аромат с тонами сухофруктов напомнит о теплых деньках. Портвейн 1998 года, налитый в бокал, можно часами рассматривать на просвет. Он обладает глубоким красно-кирпичным оттенком с оранжевыми и коричневыми бликами. Вкус этого напитка составлен из цветочно-пряных ноток, дополненных тонами шоколада и черной смородины. Портвейн 1998 года имеет запоминающееся послевкусие с тонами трав, специй и ментола.
Возможно, мы бы не смогли насладиться этим необычным и очень редким напитком, если б не мастерство виноделов из долины Дору. Надо сказать, что большинство самых именитых производств стараются сохранять аутентичные методы производства. До сих пор считается, что механический пресс не способен бережно выдавить сок из винограда, так что это делают по старинке ногами. Однако такой метод делает напиток значительно дороже. Виноград либо давили ногами на самых маститых заводах, либо отжимали сок механическим прессом при помощи так называемых плунжерных чанов. Однако портвейн 1998 года стал современником внедрения новой технологии под названием «автоматизированный лагареш». Это глубокие чаши, оснащенные системой поршней, работа которых имитирует деятельность человеческих ног. Ранее лагареши делали из гранита, но в наши дни портвейн 1998 года и его более современные собратья располагают емкостями из нержавеющей стали.
Кроме того, чтобы смягчить и сбалансировать вкус напитка, производители применяют сложную многоступенчатую систему выдержки. Виноматериалы, пригодные для того, чтобы получить портвейн 1998 года, сперва разлили в старинные дубовые бочонки и отправили в погреба. Далее различные производители придерживаются каждый своей тактики. Большинство из них продержало портвейн 1998 года в бочках только два года, а потом подвергло бутилированию. Но некоторые марки свои винтажи того года разлили в стекло только в 2007 году. Как бы то ни было, портвейн 1998 года не поступал в продажу тотчас после бутилирования. Его еще какое-то время нужно выдерживать в стекле. Минимальный срок, который портвейн 1998 года провел в бутылках, составляет один год, но может быть и дольше.
Кстати, внушительный потенциал к выдержке делает его удачным объектом для вложения денег. Учитывая то, что портвейн 1998 года сам по себе является редкостью в силу того, что был произведен в совсем небольшом количестве, чем больше времени пройдет, тем ценнее такая бутылочка станет для истинных коллекционеров. Получается, что портвейн 1998 года может стать шикарным подарком даже для самого серьезного человека. Заветную бутылочку можно распить сразу же в честь торжества, а можно приберечь до лучших времен.
