Портвейн 2011 года

Портвейн 2011 года представлен, в основном, красными и белыми образцами португальских производителей. Также обращает на себя внимание порто из Кипра. В основе создания винтажного напитка лежат темно- и светлокожие сорта винограда, чьи плоды были собраны и переработаны в указанном году. В Португалии для этих целей используются лозы, выращиваемые на угодьях долины Дору: Тинта Рориз, Тинта Барокка, Тинта Као, Турига Насьональ, Турига Франка. Кипрские виноделы готовят крепленое вино из местного винограда сортов Мавро и Синистери, произрастающих на высоте 1000 метров в предгорьях самой крупной горной системы острова - Троодос.

По мнению многих экспертов Porto 2011 – лучший винтаж за последнюю сотню лет. Благоприятные погодные условия позволили ягодам набрать оптимальную сахаристость и концентрацию вкусоароматических веществ, благодаря чему десертные вина этого года приобрели выразительный дегустационный профиль. Для красных портвейнов характерны нотки малины, вишни, шоколада и пряностей. Их подают в охлажденном виде на дижестив или в сопровождении мягких сыров и десертов. Белые разновидности отличаются присутствием нот сухофруктов, меда и сладких специй. Они также относятся к дижестивным напиткам и гармонируют с десертными блюдами.