Портвейн 2004 года
Чтобы понять, насколько португальцы правы, нахваливая портвейн 2004 года, логичнее всего его просто попробовать. Тут могут начаться трудности, ведь миллезимы — это все-таки редкость. А портвейн 2004 года — вообще особая история. Исключительных винтажей в тот год не получилось, да и количество их было не слишком значительно. Чтобы понять, почему это произошло, нужно немного углубиться в способ производства подобных напитков.
Портвейн 2004 года оказался в довольно непростом положении, так как ему пришлось конкурировать с собратом, появившимся на год раньше. Винтаж 2003 года был признан исключительным, а вот следующий урожай был не столь шикарным.
Производители по традиции сперва отобрали самые лучшие образцы виноматериала, полученного в том сезоне. Самые насыщенные и полнотелые вина разлили в дубовые бочонки и поместили в погреб для дозревания. Спустя два года специалисты принялись за проведение повторной дегустации. И тут производителей ждал неприятный сюрприз — значительная часть образцов оказалась по авторитетному мнению экспертов непригодной для того, чтобы впоследствии превратиться в портвейн 2004 года.
Однако та часть виноматериалов, которую сочли подходящей, была разлита по бутылкам и снова отправлена в погреб дожидаться своего звездного часа. Дозревание в бутылках — непременный атрибут получения подобного напитка. Спустя еще пару лет портвейн 2004 года уже был готов к употреблению.
Благородство этого напитка выдает даже его насыщенный пурпурный оттенок. В бокале можно рассмотреть красновато-кирпичную кромочку. Следующий шаг — это оценка запаха напитка. Портвейн 2004 года обладает свежим букетом с интригующими тонами зрелой вишни, ежевики, черной смородины и сливы. Теперь Вы наверняка захотите его попробовать. Портвейн 2004 года имеет великолепную структуру и сбалансированный вкус, наполненный тонами малины, черники, сливы, вишни, дополненными легкими нотками табака и лакрицы. Для этого напитка характерно наличие зрелых танинов, полученных в наследство от древесины бочек, в которых он выдерживался. Портвейн 2004 года характеризуется отличным балансом между сладостью и насыщенностью, а также удивительно длительным послевкусием.
Ищете идеальный дижестив? Поздравляем — Вы нашли его! Портвейн 2004 года — это фееричное завершение торжественного ужина. Подойдет он и для душевных или романтических посиделок. Особенно изысканно портвейн 2004 года сочетается с голубыми сырами. Хорошей компанией для него может стать и десерт с ягодами и шоколадом.
Для такого великолепного напитка, как портвейн 2004 года, любой повод годится. Однако португальцы решили и в этом помочь ценителям их национальной гордости. Именно в 2004 году в городе Порту был открыт Музей портвейна. Он расположился в здании, построенном еще в XVIII веке, которое в давние времена использовалось в качестве винохранилища. В Музее портвейна Вам расскажут в подробностях об истории напитка, а также покажут старинные этикетки и необычные бутылки, в которые он разливался. Есть здесь немного необычная для музеев традиция — посещение дегустационного зала. Там можно попробовать различные сорта данного напитка. Так что если у Вас не нашлось подходящего повода, чтобы распить портвейн 2004 года, вспомните о том, что именно он стал ровесником Музея портвейна.
