Виски Suntory (Сантори)

В последнее время японские спиртные напитки приобретают все большую популярность. В «стране восходящего солнца» их производят великое множество. Японский виски Suntory имеет, как ни странно это прозвучит, шотландские корни. В отличие от саке — рисовой водки, — он не принадлежит к числу национальных изобретений.В начале XX века в Японии начались первые попытки изготовления виски по шотландскому образцу. В частности, технология этого процесса была скопирована с внесением некоторых обновлений, впрочем, не слишком значительных. Спирты, из которых производится японский виски Suntory, проходят через перегонный куб дважды, а полученный дистиллят отправляют на дозревание в погреба, разлив по бочонкам из-под бурбона или хереса. При производстве, как и в оригинальном шотландском рецепте, используется торф, однако в умеренном количестве. Именно поэтому спиртной напиток виски Suntory не такой дымный и более утонченный, чем крепкие спиртные напитки из Спейсайда или с острова Айла.

Компания Сантори виски изначально не производила. В 1899-м году ее основал некий Синдзиро Тори, чтобы наладить импорт вин из Испании. Однако уже в 1923-м году он задумал производить собственный виски, для чего построил заводик недалеко от Киото, в долине Ямадзаки, кстати, самый первый во всей Японии. Эта местность была выбрана не случайно: ее ландшафт очень похож на регион под названием Хайленд в Шотландии, где расположено большинство заводов, производящих скотч. В долине Ямадзаки влажный и прохладный климат, идеально подходящий для того, чтобы хранить и выдерживать крепкие спиртные напитки. Еще здесь много источников воды отменного качества. По этой причине долину Ямадзаки издавна называли японским словом «Минасэно», что в переводе значит «местность, откуда происходит вода».

В 1929-м году предприятие Suntory выпускает первый виски японский Сантори. В названии этого напитка есть дополнение — Shirofuda, то есть, «Белый ярлык». Однако признание этот японский виски получил не сразу — помешала Вторая мировая война. А вот в 50-е годы, после ее окончания, виски Suntory купить захотели многие. Окрыленный успехом, Синдзиро Тори решается на строительство второй вискикурни. На этот раз местом для нее было выбрано местечко Хакусю, расположенное в южной части японских Альп.

В 1973-м году у подножия горы Кайкомагатакэ появилось новое предприятие, производящее японский виски Suntory. Сегодня эта вискикурня считается самой большой во всем мире — об этом свидетельствуют 24 работающих в ее стенах перегонных куба. Именно там был создан знаменитый японский виски Kakubin, что в переводе означает «квадратная бутылка».

Компания Suntory выпускает японский виски двух видов: односолодовый виски с мягким вкусом и утонченным ароматом и различные бленды с характерными торфяными тонами.

По замыслу создателей, спиртной напиток виски Suntory — не просто напиток. Это одна из составляющих особого стиля жизни. Виски Suntory купить можно и в сети баров Torys, созданной компанией. Чтобы привлечь внимание к этому напитку, производители организовали выпуск журнала под названием «Юсю Тэнгоку» (это означает «рай для западных спиртных напитков»). В нем описываются всевозможные спиртные напитки. Издатель предлагает различные варианты того, как пить виски, также публикуются рецепты всевозможных коктейлей.

Специалисты компании Suntory утверждают: чтобы распробовать настоящий японский виски, не обязательно идти в бар. Можно сделать это и дома, прикупив бутылочку демократичного по стоимости алкогольного напитка. Для этих целей идеально подойдут Kakubin и Suntory Old виски цена которых весьма умеренна, а качество при этом отменное.

Также фирма Suntory производят и успешно продают уже по всему миру коктейль Suntory & Rickey.

Suntory — это несколько разновидностей японского виски цена которых колеблется от вполне демократичной до внушительной за коллекционные спиртные напитки этой марки.