Peninsula de Setubal (Полуостров Сетубал)

Полуостров Сетубал (Peninsula de Setubal) — один из самых живописных винодельческих регионов Португалии, расположенный к югу от Лиссабона, омываемый Атлантическим океаном и устьем реки Саду. Климат здесь средиземноморский, с теплым, солнечным летом и мягкой влажной зимой, но благодаря близости океана и освежающим морским бризам, вина приобретают особую свежесть и тонкость ароматов. Главной особенностью терруара является песчано-глинистая почва, способствующая хорошей влагопроницаемости и обеспечивающая умеренный водный режим лоз. В регионе выращивают преимущественно автохтонные сорта винограда: красные Каштелан (Каштелау), Тринкадейра, Арагонеш (Темпранильо), Турига Насьонал и белые Фернао Пиреш, Аринту и Москатель де Сетубал, последний из которых является настоящей визитной карточкой региона.

Вина Полуострова Сетубал отличаются разнообразием и богатством оттенков. Из красных сортов производят сухие и полусухие напитки, которые проходят ферментацию в стальных емкостях, а затем выдерживаются в дубовых бочках от нескольких месяцев до нескольких лет. Они характеризуются бархатистыми танинами, умеренной кислотностью, выразительными фруктово-ягодными нотами с оттенками специй, шоколада и пряностей. Белые вариации свежие, легкие, с цитрусово-фруктовым ароматом и яркой кислотностью. Но наибольшей известностью пользуется Москатель де Сетубал — десертное крепленое вино, получаемое из винограда сорта Москатель, ягоды которого подвергаются мацерации на кожице для извлечения максимального количества ароматических и вкусовых веществ, после чего брожение прерывают добавлением виноградного спирта. Москатель обладает насыщенным янтарным цветом и сложным ароматом сушёных фруктов, мёда, апельсиновой цедры, цветов и орехов, его вкус гармоничный, сладкий и округлый с длительным послевкусием.