Коньяк 2011 года

Коньяк 2011 года создавался в традициях мастерства, присущего ведущим домам Франции, главным образом региона Шаранта, где каждый этап соответствовал строгим нормам апелласьонов. Виноградники находились на известняковых почвах, давших благородный характер сортам Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Урожай подвергался бережному прессованию, сусло бродило без добавления сахара, сохраняя естественную кислотность. Затем происходила двойная перегонка в медных аламбиках, что обеспечивало чистоту спиртов и тонкое развитие ароматической структуры. Выдержка проходила в лимузенских дубовых бочках, где алкоголь постепенно приобретал янтарный оттенок и сложный букет, вбирая древесные тона. Производство велось также в других странах, придерживавшихся французских стандартов — в небольших хозяйствах Италии и Испании, где мастера стремились сохранить идентичность стиля, отдавая предпочтение ручным технологиям и естественному старению.

Во вкусе коньяка 2011 года ощущается зрелая гармония. Он отличается мягкостью, теплом и выразительной структурой, где присутствуют ноты сухофруктов, ванили и лёгкого табака. Аромат раскрывается постепенно, соединяя оттенки дуба, ириса, миндаля и мёда. Напиток обладает бархатистой текстурой и устойчивым послевкусием. Он представлен в утончённых бутылках классической формы, выполненных из прозрачного стекла с лаконичной этикеткой, подчёркивающей возраст и происхождение. Этот напиток является достойным образцом для коллекции, отражающим искусство выдержки и традиции.