Daneil Bouju Grande Champagne 1990 Коньяк Даниель Бужу Гранд Шампань 1990г 0.7л в подарочной упаковке
Коньяк Daniel Bouju Grande Champagne 1990 был создан семейным хозяйством Daniel Bouju, ведущим свою историю с 1805 года и сохраняющим традиции уже восьмого поколения винокуров. Коллекционный миллезимный коньяк класса XO был произведён исключительно из спиртов урожая 1990 года, собранного в субрегионе Гранд Шампань (Premier Cru) — лучшем терруаре Коньяка, где меловые почвы способствуют медленному созреванию винограда и формированию спиртов с высоким потенциалом выдержки. Благоприятные погодные условия сезона обеспечили отличное качество сырья. Для производства использовали сорт Уни Блан. Дистилляция проводилась по классическому шарантскому методу с двойной перегонкой в небольших медных аламбиках объёмом 16,5 гектолитров. Затем спирты выдерживались более 35 лет в бочках из лимузенского дуба: сначала в новых бочках с умеренным обжигом, затем — в старых ёмкостях разного объёма, где напиток постепенно приобрёл сложную структуру и благородную зрелость.
- Сорт винограда: Уни Блан.
- Цвет: глубокий янтарный с насыщенными оттенками старого золота и красного дерева.
- Аромат: сложный, многослойный, с нотами чернослива, инжира, кураги, ванили, кедровой древесины, акации, липового цвета, корицы, мускатного ореха, гвоздики и характерными нюансами рансьо, напоминающими жареный хлеб, орехи и выдержанные сухофрукты.
- Вкус: округлый, полнотелый, бархатистый, с оттенками вяленых фруктов, орехового пралине, горького шоколада, лёгкой дымности, благородной древесины и деликатной цитрусовой свежести в продолжительном послевкусии.
- Гастрономические сочетания: в чистом виде в качестве дижестива, с эспрессо, голубыми сырами, десертами с орехами и карамелью, фуа-гра, паштетами из печени или сигарой средней крепости.
- Температура сервировки: 20–22 °C.
