Maxime Trijol Fins Bois Vintage 1974 Коньяк Максим Трижоль Фин Буа 1974 года 0.7л в деревянной коробке
Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1974 был создан из спиртов урожая 1974 года. Напиток представляет собой винтажный Très Vieux, выдержанный более 48 лет. Для производства использовали виноград, выращенный в субрегионе Фин Буа, где глинисто-известняковые почвы и умеренный климат способствуют получению спиртов с насыщенной фруктовой основой и хорошим потенциалом развития. 1974 год отличался благоприятными погодными условиями, благодаря которым ягоды достигли оптимальной зрелости. Дистилляцию проводили по традиционной шарантской технологии с двойной перегонкой в небольших медных аламбиках объёмом 16,5 гектолитров. Выдержка проходила в бочках из французского лимузенского дуба: сначала в новых бочках с умеренным обжигом, затем в более старых ёмкостях, а часть времени спирты созревали в погребах с различным уровнем влажности. Ограниченный выпуск, насчитывавший около 400 пронумерованных бутылок, сделал этот миллезим особенно ценным для коллекционеров.
- Сорт винограда: Уни Блан, Коломбар.
- Цвет: глубокий янтарный с оттенками старого золота и красного дерева.
- Аромат: сложный, с нотами персика, айвы, сливы, инжира, кураги, мёда, ванили, корицы, мускатного ореха, старого дуба, орехов и характерными нюансами рансьо.
- Вкус: бархатистый, округлый, с оттенками спелых фруктов, мёда, ванили, дуба, апельсиновой цедры, карамели, шоколада, деликатных специй и тонкой минеральной нотой.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, фуа-гра, паштеты из печени, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
