Maxime Trijol Petite Champagne AOC 1973 Коньяк Максим Трижоль Птит Шампань 1973г 0.7л в деревянной коробке
Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1973 был создан из виноградных спиртов урожая 1973 года и представлял собой винтажный коньяк класса Très Vieux с выдержкой более полувека. Напиток производился семейным домом Maxime Trijol, история которого началась в 1859 году в субрегионе Пти Шампань — одном из наиболее престижных терруаров региона Коньяк. Урожайный год отличался мягкой зимой, умеренно влажным летом и тёплой сухой осенью, благодаря чему ягоды достигли оптимальной зрелости и сохранили высокую кислотность. Спирты были получены методом традиционной двойной перегонки в небольших медных шарантских аламбиках, после чего выдерживались в бочках из французского лимузенского дуба. Первые годы использовались новые бочки с умеренным обжигом, а дальнейшее созревание проходило в более старой древесине, что позволило сохранить выразительность терруара и сформировать благородный характер миллезимного коньяка.
- Сорт винограда: Уни Блан и Коломбар.
- Цвет: глубокий янтарный с оттенками старого золота и красного дерева.
- Аромат: сложный, многослойный, с нотами акации, липового цвета, инжира, кураги, чернослива, ванили, корицы, мускатного ореха, древесины и нюансами рансьо, напоминающими жареный хлеб, орехи и сухофрукты.
- Вкус: округлый, бархатистый, с оттенками мёда, сухофруктов, ванили, дуба, лёгкой цитрусовой свежестью и деликатными пряными нюансами, переходящими в продолжительное гармоничное послевкусие.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью, фуа-гра, паштеты из печени.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
