Maxime Trijol Petite Champagne AOC 1990 Коньяк Максим Трижоль Птит Шампань 1990г 0.7л в деревянной коробке
Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1990 был создан из спиртов урожая 1990 года. Это винтажный коньяк класса XO, выдержанный более 33 лет. Напиток производился семейным домом Maxime Trijol, история которого началась в 1859 году в престижном субрегионе Пти Шампань. Для изготовления использовали виноград, выращенный на мелово-известняковых почвах, обеспечивающих ягодам хорошую кислотность, минеральность и медленное созревание. Урожай 1990 года отличался высоким качеством благодаря мягкой зиме, умеренно влажному лету и тёплой сухой осени. Спирты получали методом двойной перегонки в традиционных медных аламбиках шарантского типа объёмом 16,5 гектолитров. Затем их выдерживали сначала в новых бочках из французского лимузенского дуба, а после — в старых бочках различного объёма, где коньяк приобретал сложную структуру и благородную зрелость.
- Сорт винограда: Уни Блан и Коломбар.
- Цвет: насыщенного янтарного цвета с глубокими золотистыми и медными отблесками.
- Аромат: сложный, многослойный, с оттенками акации, липового цвета, инжира, кураги, чернослива, мёда, засахаренных фруктов, ванили, корицы, мускатного ореха, древесины и нюансами рансьо с тонами жареного хлеба и орехов.
- Вкус: округлый, бархатистый, с нотами сухофруктов, мёда, ванили, дуба, лёгкой цитрусовой свежестью, деликатными пряностями, оттенками шоколада и карамели.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью, фуа-гра, паштеты из печени, ароматная сигара средней крепости.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
