Maxime Trijol Petite Champagne AOC 1991 Коньяк Максим Трижоль Птит Шампань 1991г 0.7л в деревянной коробке
Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1991 был создан из спиртов урожая 1991 года, собранных в престижном субрегионе Пти Шампань, и выдерживался более 32 лет, благодаря чему приобрёл статус винтажного коньяка класса XO. Для производства использовали традиционную двойную перегонку по шарантскому методу в медных аламбиках объёмом 16,5 гектолитров, что позволило сохранить чистоту и выразительность спиртов. После дистилляции напиток выдерживался в бочках из французского лимузенского дуба: первые годы — в новых бочках с умеренным обжигом, затем — в более старых, где формировались глубина и гармония. Урожай был собран в благоприятный сезон с мягкой зимой, тёплым летом и сухой осенью. Мелово-известняковые почвы Пти Шампани обеспечили ягодам хорошую кислотность и минеральную основу, благодаря чему спирты получили высокий потенциал к продолжительной выдержке и сохранили характерные особенности терруара.
- Сорт винограда: Уни Блан и Коломбар.
- Цвет: глубокий янтарный с оттенками старого золота и красного янтаря.
- Аромат: сложный, многослойный, с нотами акации, липового цвета, инжира, кураги, чернослива, мёда, засахаренных фруктов, ванили, корицы, мускатного ореха, древесины и нюансами рансьо, жареного хлеба и орехов.
- Вкус: бархатистый, округлый, с тонами сухофруктов, мёда, ванили, дуба, цитрусовой свежести, деликатных специй, шоколада и карамели, с продолжительным гармоничным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью, фуа-гра, паштеты из печени, крепкий кофе и сигары средней крепости.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
