Maxime Trijol Petite Champagne AOC 1993 Коньяк Максим Трижоль Птит Шампань 1993 года 0.7л в деревянной коробке
Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1993 был создан из спиртов одного урожая, собранного в престижном субрегионе Пти Шампань, и выдерживался более 30 лет, благодаря чему стал ярким примером винтажного коньяка класса XO. Семейный дом Maxime Trijol, ведущий историю с 1859 года, использовал преимущественно виноград сорта Уни Блан, выращенный на меловых и известняковых почвах, которые придают спиртам тонкую минеральность и потенциал к длительному созреванию. Урожай 1993 года сформировался в условиях мягкой зимы, тёплого лета и сухой солнечной осени, что обеспечило ягодам хорошую кислотность и высокую концентрацию ароматических веществ. Спирты были дважды перегнаны традиционным шарантским методом в небольших медных аламбиках, после чего сначала выдерживались в новых бочках из лимузенского дуба, а затем созревали в старых бочках различного объёма и в погребах с разной влажностью. Коньяк сохранил естественный цвет без добавления карамели и отражает особенности терруара и характера урожая 1993 года.
- Сорт винограда: Уни Блан, Коломбар.
- Цвет: насыщенный янтарный с глубокими золотисто-медными отблесками.
- Аромат: сложный, с оттенками акации, липового цвета, инжира, кураги, чернослива, мёда, засахаренных фруктов, ванили, корицы, мускатного ореха, старого дуба, орехов и благородных тонов рансьо.
- Вкус: бархатистый, гармоничный, с нотами сухофруктов, мёда, ванили, дуба, апельсиновой цедры, шоколада, карамели, деликатных специй и тонкой минеральностью в продолжительном послевкусии.
- Гастрономические сочетания: выдержанные сыры, тёмный шоколад, десерты с орехами и карамелью, фуа-гра, паштеты из печени, сигара средней крепости.
- Температура сервировки: 18–20 °C.
