Игристое вино Chateau Pinot

Российское игристое вино Chateau Pinot выпускает одноимённая винодельня, расположенная в Краснодарском крае, в окрестностях Новороссийска. Компания находится на склонах горы Колдун, в селе Федотовка. Это семейное предприятие, работающее по принципам экологичности и уважения к местному терруару. Производство основано на гравитационном методе: сырьё и сусло перемещаются по цехам без применения насосов, естественным путём. Такой подход позволяет сохранить тонкость и чистоту вкусов. История бренда и самой компании началась недавно, но производитель уже сформулировал чёткую философию: минимальное вмешательство, ручной сбор винограда и бережное отношение к каждой ягоде. Климат региона – умеренно-континентальный, с влиянием Чёрного моря. Почвы представлены мергелем и известняком, которые идеально подходят для классических европейских сортов винограда.

Под маркой игристых вин Шато Пино выпускается несколько видов напитков. Среди них особое место занимают образцы, сделанные по древнему методу ансестраль – линейка Petnat. Она включает моносорта из плодов Совиньон Блан, Рислинг, Пино Гри, Пино Нуар и Мерло. Пет-наты демонстрируют мягкие фруктовые ароматы с нюансами груши, яблока и цитрусовых, отличается живостью, лёгкостью и нежной игрой пузырьков. Другая линейка – классические разновидности Blanc de Blanc и Rosé Extra Brut. Первый – из Шардоне и Пино Блан– показывает ноты свежих фруктов и хлебной выпечки в аромате, во вкусе – минеральность и элегантность. Розе из Пино Нуар отличается утончённым ягодным букетом с мотивами малины и клубники, подчёркнутыми тонкой кислотностью и кремовой текстурой. Также есть экспериментальная коллекция Celebration, в производстве экземпляров которой используются капсулированные дрожжи, благодаря чему напитки приобретают выразительные фруктовые ароматы, глубокий вкус и сходство по стилю с итальянским Просекко, но отличаются более насыщенным характером.