Американское вино Ridge (Ридж)

Вино Ridge — это символ американского виноделия, который соединил в себе европейские традиции и калифорнийский терруар. История компании началась, когда небольшая группа энтузиастов приобрела старые виноградники на склонах Монте Белло в горах Санта-Круз. Уже первые урожаи показали выдающийся потенциал этих земель, и именно отсюда началась репутация Ridge как производителя уникальных вин. Винодельня бережно сохраняет старые лозы, многие из которых были высажены ещё в XIX веке, и работает преимущественно с сортами Зинфандель, Каберне Совиньон, Пти Сира и Кариньян. Предприятие выпускает линейку вин, где главными звёздами остаются мощные и насыщенные красные вариации, в первую очередь легендарный Monte Bello, который ежегодно подтверждает статус одного из лучших вин США. Производитель уделяет особое внимание минимальному вмешательству: используется натуральное брожение на диких дрожжах, строгий контроль температуры, а выдержка проходит в дубовых бочках, что позволяет сохранить индивидуальность терруара и подчеркнуть аутентичный характер каждого сорта.

Вина Ridge обладают сложным и гармоничным вкусом, в котором свежесть и фруктовость сочетаются с глубиной и мощной структурой. В аромате преобладают ноты тёмных ягод, сливы, чернослива, специй и табака, а у выдержанных вин проявляются оттенки кедра, кожи и шоколада. Monte Bello отличается элегантностью и минеральностью, тогда как Zinfandel демонстрирует яркую сочность и пряность. Эти напитки прекрасно сочетаются с мясными блюдами: стейками, ягнёнком на гриле, тушёной говядиной, а также с дичью и выдержанными сырами. Белые разновидности, производимые в меньших объёмах, отличаются свежестью и цитрусово-минеральным характером и гармонично подходят к рыбе, морепродуктам и лёгким салатам. Ridge остаётся примером винодельни, где история и традиции встречаются с инновациями, а результатом становятся напитки с мировым именем, в которых ярко отражается дух калифорнийского виноделия.