Красное вино Opus One можно назвать поистине культовым калифорнийским спиртным напитком. Оно увидело свет в 1978 году с помощ
ью двух самых великих персон в мире вина: известного виноторговца из долины Напа - Роберта Мондави и барона Филиппа Ротшильда, владеющего легендарным Château Mouton Rothschild. С 2004 года основным виноделом хозяйства Opus One является Michael Silacci. Знатоки и поклонники красного вина называют Опус Уан самым лучшим вином в истории Калифорнии.
Название этому роскошному красному вину выбирали так, чтобы на этикетке оно было написано одинаково и на французском, и на английском языках. Легендарный барон Филипп Ротшильд предложил слово «Opus» на латинском языке, которым популярные композиторы называли свои незабвенные произведения, а предприимчивый Роберт Мондави добавил к названию слово «One». Если сложить вместе два этих слова, то получается нечто вроде словосочетания «единственный в своем роде». В пословице говорится, «как корабль назовешь, так он и поплывет». Красное вино Opus One стало действительно великолепным и неповторимым творением винного искусства двух великих мастеров.
Вино Опус Уан называют американо-французским, как говорят сами создатели: виноград растет по-калифорнийски, а делают его по-французски. Процесс ферментации и мацерации проводится в емкостях из нержавеющей стали, при контролируемой температуре в течение 22 дней. Вино выдерживается 17 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Красное вино Opus One обладает насыщенным рубиновым цветом. В аромате чувствуются ноты черной смородины, лепестки роз, листьев табака, марципана, сандалового дерева и кофе. Элегантный и сочный вкус красного вина Опус Уан характеризуется округлыми танинами, гладкой текстурой и яркой кислотностью с оттенками черного шоколада и гвоздики. Послевкусие продолжительное. Опус Уан рекомендуется употреблять с блюдами из баранины, утки и дичи или же со зрелыми сырами.
