Американское вино Рислинг (Riesling)

Американское вино Рислинг — изысканная коллекция моносепажных напитков из одноименной белой разновидности винограда, выращенного и переработанного на территории США. Riesling нельзя назвать самым популярным сортом в стране, однако алкогольная продукция из него оценивается экспертами высоко. Самобытные дегустационные характеристики обусловлены не только местом произрастания лозы, но и основательным подходом к производству. В США есть несколько виноделен, ассортимент которых на 90% состоит из американского вина Riesling. Из одного сорта винограда делают белые вариации с разным содержанием сахара — от сухих до сладких. Крепость напитков варьируется в пределах 9,5-13,5%. Лучшие образцы поступают из штатов Калифорния и Вашингтон, где преобладает умеренно-жаркий климат с контрастными дневными и ночными температурами и есть подходящие почвы. Примечательно, что сухие американские Рислинги делают в основном в Калифорнии, а полусладкие и сладкие — в Вашингтоне.

Большинство вин США из Рислинга относятся к категории натуральных биодинамических. Виноград для них собирается вручную с плантаций, не обрабатывавшихся пестицидами и химическими удобрениями. Ферментация осуществляется в стальных чанах на природных дрожжах. В дубовых бочках напитки не выдерживаются, они ценны именно своей молодостью и свежестью, поэтому в бутылках их тоже долго не хранят, а реализуют максимум через 1-2 года после производства. Американское вино Рислинг имеет элегантный золотисто-желтый оттенок, интригующий тонкий аромат с нюансами цукатов, карамели и трав и округлый, богатый вкус с фруктовыми, медовыми, минеральными, карамельными тонами, легкой вяжущей кислинкой и нотками пшеничных тостов с маслом. Напиток является прекрасным дополнением к легким закускам, фруктовой и сырной нарезке, мясу с соусом карри.