Граппа из региона Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia)

Граппа из региона Фриули-Венеция-Джулия — крепкий виноградный дистиллят, который производят на северо-востоке Италии у границы со Словенией и Австрией. Местность сочетает влияние Альп и Адриатического моря. Климат здесь меняется от горного к умеренно морскому. Такие условия способствуют формированию ароматного винограда с сохранённой кислотностью. Для производства используют выжимку сортов Фриулано, Риболла Джалла, Пино Гриджио, Мерло, Каберне Фран и других, распространённых в зонах Коллио и Изонцо. Перегонку проводят в аламбиках  периодического действия и современных колонных аппаратах. Крепость релизов составляет 40–45%, редкие экземпляры выпускаются с более высоким содержанием алкоголя. Производство регулируется общеитальянскими нормами для продукта с защищённым географическим указанием.

Ассортимент включает широкий спектр напитков — от молодых образцов до зрелых экземпляров, созревавших в дубе. Для выдержки используют дубовые бочки разного типа. Чаще применяют бочки из европейского дуба среднего объёма. Используются как новые ёмкости, так и повторного наполнения. Также применяют бочки из-под вина, портвейна, хереса, виски. Такая практика влияет на профиль напитка и придаёт дополнительные нюансы букету спиртного. Граппа Friuli-Venezia Giulia известна моносортовыми версиями и ценится среди любителей итальянских дистиллятов за чистый аромат и связь с винодельческой традицией региона.