Вино Sevsar (Севсар)

Авторская линейка "СевСар" стартовала в 2021 году при инициативе Эмиля Минасова и Артема Джрагацпаняна. Проект был реализован совместно с научной командой, возглавляемой кандидатом наук Г.А. Самвеляном. Его целью стало привлечение внимания широкой публики к малоизученным сортам местного происхождения, обладающим особой вкусовой выразительностью и богатой историей.

На производстве применён исключительно ручной сбор урожая, а деликатная технология обработки позволяет максимально сохранить естественные характеристики плодов. Такой подход бережно раскрывает индивидуальные свойства каждого выпускаемого образца.

Один из ярких представителей серии - Долбанд (Мсхали). Этот виноград отличается поздним созреванием до 170 дней и мягким характером с фруктовыми оттенками. Отсутствие дубовой выдержки способствует сохранению лёгкости и утончённого вкусового профиля.

Не менее интересен сорт Тозот, который выращивается в северных районах области Вайоц Дзор. Его применяют для создания различных напитков: от сухих и десертных до базовых компонентов для коньячного спирта. Тозот выдерживается в дубовых бочках от 6 до 12 месяцев, после чего дополнительно отдыхает в бутылках, приобретая многогранные ноты и сбалансированность вкуса.

Также в коллекции представлен Арени Чёрный - старинная восточная разновидность, традиционно используемая для лёгких столовых, десертных, креплёных вин и натуральных соков. Особенностью обработки Арени является полный отказ от контакта с древесиной, благодаря чему сохраняется чистота ароматики и природная свежесть плодов.

Коллекция "СевСар" открывает перед любителями виноделия уникальные образцы армянского наследия, подчёркивая многообразие и характер автохтонов, до недавнего времени малоизвестных широкой аудитории.