Вино L'Aventure (Лавантюр)

Вино L`Aventure стало символом смелости и поиска нового в американском виноделии. История этой винодельни началась благодаря французскому энологу Стефану Ассо, который в конце 1990-х годов оставил успешную карьеру на родине, чтобы реализовать свою мечту в Калифорнии. Он выбрал для этого регион Пасо Роблес, отличающийся богатой минерализацией почв, солнечным климатом и разными микрозонами, что позволило воплотить его идею о создании вин с ярким, современным и в то же время терруарным характером. Ассо экспериментировал с сортами, которые традиционно выращивались в Бордо и на юге Франции, но в новой американской среде они обрели свежую силу и глубину. Так появились купажи на основе Каберне Совиньон, Сира, Пти Вердо и Гренаша, которые быстро получили признание критиков и любителей вина. Производственные процессы в L`Aventure всегда строились на сочетании инноваций и классических принципов: ручной сбор урожая, ферментация при контролируемой температуре и длительная выдержка в дубовых бочках, что обеспечивает насыщенность и гармоничность вкуса.

Вина Л`Авантюр отличаются выразительным стилем, где каждая деталь подчеркивает как силу сортов, так и богатство калифорнийского терруара. В аромате ощущаются ноты спелой черной смородины, ежевики, чернослива, оттенки пряностей, шоколада и табака. Вкус объемный, с плотной структурой, мягкими танинами и долгим послевкусием, где переплетаются оттенки темных фруктов и благородных специй. Эти напитки прекрасно подходят к мясным блюдам — от стейка из мраморной говядины до ягненка на гриле, они гармонично сочетаются с дичью и выдержанными сырами. Белые версии, в которых используются Шардоне и Руссан, радуют свежестью, фруктовыми акцентами и минеральными нотами, становясь отличным сопровождением к морепродуктам, пасте с нежными соусами и легкой птице.