Вино Shibumi Knoll (Шибуми Нолл)

Винодельня Shibumi Knoll (Шибуми Нолл) — это небольшой семейный проект из Долины Напа, Калифорния, чья история начинается с любви к искусству, природе и гармонии. Название «Shibumi» происходит из японской философии, означающей простую и утончённую красоту без излишеств, и именно этот принцип лежит в основе философии хозяйства. Первые лозы были высажены на небольшом участке земли у подножия холма в самом сердце Напы, а первые напитки моментально завоевали внимание критиков благодаря тонкому балансу, яркой индивидуальности и ограниченному производству. Сегодня компания остаётся бутиковой винодельней, выпускающей ограниченные партии премиальных вин, что позволяет сохранять исключительное качество и авторский почерк в каждой бутылке.

Коллекция вин Shibumi Knoll включает утончённые Cabernet Sauvignon и изысканные Chardonnay, выращенные на виноградниках с уникальными почвами и благоприятным микроклиматом. В процессе виноделия используется бережный ручной сбор, ферментация на натуральных дрожжах и выдержка в тщательно подобранных французских дубовых бочках, что придаёт напиткам многослойность и изящество. Cabernet Sauvignon Shibumi Knoll обладает насыщенным ароматом тёмных ягод, табака и специй, его вкус плотный, с бархатными танинами и долгим послевкусием, идеально сочетается с блюдами из мраморной говядины, дичью или выдержанными сырами. Chardonnay отличается свежестью и минеральностью, ароматом белых цветов, цитрусов и ванили, вкус гармоничный и элегантный, прекрасно подчёркивает морепродукты, пасту с соусом из сливок и блюда из птицы. Каждая бутылка отражает философию винодельни: поиск простоты, глубины и естественной красоты в бокале и создание вина, которое не только сопровождает трапезу, но и становится её главным украшением.